«Мясные ушки» –  намного вкуснее, чем «мясо по-французски» ( 12 фото )

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг
• сыр твердых сортов – 150 г
• свежие шампиньоны – 400 г
• морковь – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1-2 шт.
• соль, перец – по вкусу
• подсолнечное масло
• майонез

Мясные ушки с грибами – рецепт с фото:

Грибы промываем и обсушиваем, затем нарезаем тонкими пластинками. Отправляем их на раскаленную сухую сковороду. Будем жарить, помешивая, до испарения жидкости.

В это время морковь трем на крупной терке, добавляем в сковороду вместе с подсолнечным маслом. Жарим морковь с грибами будем до мягкости (5-7 минут), солим и перчим по вкусу. Затем снимаем с огня и даем остыть.


Свинину режем порционными кусками (толщиной 0,8-1 см).


Отбиваем мясо молоточком с двух сторон, солим и перчим по вкусу.


На каждый кусок мяса кладем начинку из грибов. Начинка идет на один край, а свободным краем её «накрываем» и прижимаем ладонью.


Противень смазываем подсолнечным маслом и равномерно выкладываем на дно полукольца лука.


На луковую подушку выкладываем мясные ушки с грибами.


Сыр трем на мелкой терке и посыпаем стружкой мясо сверху.


Далее делаем «сеточку» из майонеза.


Отправляем мясные ушки в уже горячую духовку примерно на 40 минут (180 С).


Готово! Подаем с любым гарниром в горячем виде.


Приятного аппетита!